Tangerine
תיאור
המנדרינה היא פרי הדר קטן ועגול, השייך למשפחת הפירות ההדרים. צבעה כתום בוהק והיא ידועה בטעמה המתוק-חמצמץ ובניחוח החזק והמרענן שלה. המנדרינה מכילה בתוכה פלחים קטנים ועסיסיים, המוקפים בקליפה דקה וקלה לקילוף. מקורה של המנדרינה הוא בסין, אך כיום היא מגודלת באזורים רבים בעולם עם אקלים מתאים.
שימושים נפוצים
המנדרינה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון ושתייה. היא נאכלת טרייה כפרי, משמשת להכנת מיצים טבעיים, סירופים, ריבות, וג'לי. בנוסף, המנדרינה משמשת כתוספת טעימה לסלטי פירות, קינוחים, מאפים, ומנות עיקריות. קליפת המנדרינה משמשת גם היא בבישול ובאפייה, להענקת טעם וניחוח הדרים למאכלים שונים.
השפעות בריאותיות
המנדרינה עשירה בויטמין C, המסייע בחיזוק מערכת החיסון ובשיפור ספיגת הברזל בגוף. היא מכילה גם סיבים תזונתיים התורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. בנוסף, המנדרינה מכילה נוגדי חמצון המסייעים במניעת נזקי חמצון לתאים ובהפחתת הסיכון למחלות כרוניות. עם זאת, צריכה מוגזמת של פירות הדר, כולל מנדרינות, עלולה לגרום לצרבות או לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
המנדרינה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, אך כמו כל מזון, היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות למנדרינה עשויות לכלול גירוד, נפיחות, או קשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לפירות הדר צריכים להיזהר בצריכת מנדרינות ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
