סירופ סיבים אינולין
תיאור
סירופ סיבים אינולין הוא מרכיב תזונתי המופק משורשי צמחים מסוימים, כגון שורש עולש. אינולין הוא סוג של סיב תזונתי מסיס, המהווה חלק ממשפחת הפחמימות המכונה פרוקטואוליגוסכרידים. סירופ זה משמש לעתים קרובות כתוסף מזון בשל תכונותיו הפונקציונליות, כולל היכולת לשפר את המרקם והטעם של מוצרי מזון, כמו גם את ערכיהם התזונתיים.
שימושים נפוצים
סירופ סיבים אינולין משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי אפייה, דגני בוקר, מוצרי חלב, משקאות ומזונות דלי קלוריות. הוא משמש כחומר מתחלב, מעבה, ומשפר מרקם, וכן כתחליף סוכר במוצרים דלי קלוריות. בנוסף, הוא יכול לשמש כפרוביוטיקה, המסייעת בשיפור בריאות המעי.
השפעות בריאותיות
סירופ סיבים אינולין ידוע ביתרונות בריאותיים רבים, כולל שיפור בריאות המעי על ידי עידוד צמיחת חיידקים מועילים, הפחתת רמות הכולסטרול הרע (LDL), ושיפור ספיגת המינרלים, כגון סידן ומגנזיום. עם זאת, צריכה מוגזמת של אינולין עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון נפיחות, גזים ואי נוחות בבטן, במיוחד אצל אנשים שאינם רגילים לצרוך כמויות גדולות של סיבים תזונתיים.
מידע על אלרגניות
סירופ סיבים אינולין אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל רכיבים הנפוצים כגורמי אלרגיה. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני שימוש במוצרים המכילים אינולין, במיוחד אם הם חווים תגובות שליליות לאחר צריכתו.
