סירופ סוכר שרוף
תיאור
סירופ סוכר שרוף הוא מוצר סוכרי המופק מחימום סוכר עד שהוא משנה את צבעו לחום כהה ומפתח טעם עשיר ועמוק. תהליך השריפה גורם לסוכר לעבור קרמליזציה, תהליך כימי שבו הסוכר מתפרק ויוצר מגוון של תרכובות טעם וריח. סירופ סוכר שרוף משמש לעיתים קרובות כתחליף לסוכר רגיל במתכונים שונים, בזכות הטעם הייחודי שלו והיכולת שלו להוסיף צבע עמוק למאכלים.
שימושים נפוצים
סירופ סוכר שרוף משמש במגוון רחב של מאכלים ומשקאות, כולל קינוחים, עוגות, עוגיות, משקאות אלכוהוליים וקוקטיילים. הוא יכול לשמש גם כתוספת לקפה או תה, כדי להעניק להם טעם וצבע ייחודיים. בנוסף, הוא משמש לעיתים בתעשיית המזון כחומר צבע וטעם במזונות מעובדים שונים.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, סירופ סוכר שרוף מכיל כמות גבוהה של סוכר ולכן צריכה מוגזמת שלו יכולה לתרום לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכר. עם זאת, הוא אינו מכיל תוספים מלאכותיים או חומרים משמרים, מה שעשוי להפוך אותו לבחירה טובה יותר מסוכר מעובד עבור אנשים מסוימים. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סירופ סוכר שרוף אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות לסוכר או לאלה הסובלים ממצבים בריאותיים מסוימים כמו סוכרת צריכים להיזהר בצריכתו ולהתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני שהם כוללים אותו בתזונה שלהם.
מוצרים המכילים רכיב זה
מגנום שוקולד לבן פיסטוק 78 גרם
מגנום
שוגי שייק שוקו עוגיות 400גרם "תלמה"
תלמה
קורנטו בטעם וניל עם וופל 108 גרם
קורנטו
קורנטו טילון פסק זמן 64 גרם
קורנטו
טילון קלאסי בטעם וניל
קורנטו
קורנטו סופר קרמל מלוח 108גר'
שטראוס גלידות
קורנטו טילון קלאסי פיסטוק 83 גרם
שטראוס גלידות
מגנום טילון וניל ציפ שוקולד
מגנום
טילון מגנום לבן
מגנום
קורנטו בטעם סופר ריבת חלב 108 גרם
שטראוס
מאגדת חמשושים נסטלה 180 גר
נסטלה