סירופ סוכר מקורמל
תיאור
סירופ סוכר מקורמל הוא מוצר סוכרי המיוצר על ידי חימום סוכר עד שהוא משנה את צבעו לחום ומפתח טעם עשיר ומורכב. תהליך זה, הידוע כקרמליזציה, מפרק את הסוכר לרכיבים שונים, מה שמעניק לסירופ את טעמו הייחודי ואת צבעו הכהה. סירופ סוכר מקורמל משמש לעתים קרובות כתוסף טעם במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
סירופ סוכר מקורמל נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון להענקת טעם וצבע למגוון מוצרים, כולל ממתקים, קינוחים, משקאות, ריבות, רטבים, ואפילו במוצרי מאפה. הוא משמש גם כחומר מתחלב במשקאות אלכוהוליים מסוימים וכמרכיב במתכונים ביתיים להכנת קרמל.
השפעות בריאותיות
מצד אחד, סירופ סוכר מקורמל יכול להוסיף טעם עשיר למזון ללא צורך בתוספת שומן, מה שעשוי להיות יתרון עבור אלו המחפשים להפחית את צריכת השומן שלהם. עם זאת, כמו כל מוצר סוכרי, צריכה מוגזמת של סירופ סוכר מקורמל יכולה להוביל לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכר. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סירופ סוכר מקורמל אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל רכיבים הנפוצים כגורמי אלרגיה, כגון גלוטן, ביצים, חלב, בוטנים, אגוזים, דגים או רכיכות. עם זאת, אנשים עם רגישות לסוכר או לאלה הסובלים ממצבים בריאותיים מסוימים כגון סוכרת צריכים להיזהר מצריכה מוגזמת של מוצר זה.
מוצרים המכילים רכיב זה
ביסקוויט לוטוס בטעם
לוטוס
ביסקוויט קרמל לוטוס
לוטוס
הריבו האפי קולה 175
הריבו
הריבו סטארמיקס 175 ג
הריבו
היט באלזן במילוי קרם טעם קרמל מלו 220
Bahlsen
שוקולד מילקה נוסיני 270 גר
מילקה
גלידת שמנת בטעם קרמל ושקדים 440 גר
Dadu
גלידת שמנת משובחת SV
סווליה
גלידה שמנת בטעם מייפ
Dadu
גלידת בן & גריס סמור
בן & ג'ריס
לוטוס עוגיות סנדוויץ במילוי וניל 150 גרם
לוטוס