סירופ לתת
תיאור
סירופ לתת הוא נוזל סמיך ומתוק המופק מתהליך של הנבטת דגנים, בעיקר שעורה, ולאחר מכן ייבוש וטחינתם. התהליך מפרק את העמילן שבדגנים לסוכרים פשוטים יותר, מה שמעניק לסירופ את מתיקותו האופיינית. סירופ לתת משמש כממתיק טבעי וכמקור לסוכרים במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
סירופ לתת נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר ממתיק ומעניק טעם במוצרים כמו לחמים, דגני בוקר, בירה, משקאות אלכוהוליים אחרים, וממתקים. הוא גם משמש כבסיס להכנת משקאות אנרגיה טבעיים וכמרכיב במתכונים ביתיים להכנת לחם ומאפים אחרים.
השפעות בריאותיות
סירופ לתת מכיל ויטמינים ומינרלים מסוימים המצויים בדגנים מהם הוא מופק, מה שעשוי להקנות לו ערך תזונתי מסוים. עם זאת, הוא עשיר בסוכרים ולכן צריכה מוגזמת שלו עלולה לתרום לעלייה במשקל, לסוכרת ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכר. מצד שני, בהשוואה לממתיקים מעובדים אחרים, סירופ לתת נחשב לאופציה טבעית יותר.
מידע על אלרגניות
סירופ לתת עלול להכיל גלוטן, שכן הוא מופק לרוב משעורה, דגן המכיל גלוטן. לכן, אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מצריכתו או לחפש גרסאות נטולות גלוטן. בנוסף, אנשים עם אלרגיות ספציפיות לדגנים עשויים להגיב לסירופ לתת, אם כי מקרים כאלה נדירים יחסית.
