סירופ גלוקוזה מיובש
תיאור
סירופ גלוקוזה מיובש הוא מרכיב מזון המופק מגלוקוזה, סוג של סוכר פשוט. הוא מיוצר באמצעות תהליך של הידרוליזה של עמילן, בדרך כלל עמילן תירס, אשר מפרק את העמילן לגלוקוזה. לאחר מכן, הסירופ עובר תהליך של ייבוש כדי להסיר את המים וליצור אבקה או גרגירים. סירופ גלוקוזה מיובש משמש כמתוק, כחומר מילוי וכמשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
סירופ גלוקוזה מיובש נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש כממתיק במוצרי מאפה, ממתקים, משקאות, ומוצרי חלב. בנוסף, הוא משמש כחומר מילוי במוצרי מזון שונים כדי לשפר את המרקם והנפח שלהם. הוא גם יכול לשמש כחומר משמר טבעי, המסייע להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
סירופ גלוקוזה מיובש מספק אנרגיה מהירה לגוף, מכיוון שהוא מתפרק במהירות לסוכר פשוט. עם זאת, צריכה מוגזמת של סוכרים פשוטים יכולה להוביל לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2, ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכת סוכר גבוהה. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה.
מידע על אלרגניות
סירופ גלוקוזה מיובש אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, מכיוון שהוא יכול להיות מופק מעמילן תירס, אנשים עם אלרגיה לתירס צריכים להיות זהירים ולבדוק את מקור הסירופ. כמו כן, חשוב לציין כי מוצרי מזון המכילים סירופ גלוקוזה מיובש יכולים להכיל מרכיבים נוספים שעשויים להיות אלרגניים, ולכן תמיד מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים בקפידה.
מוצרים המכילים רכיב זה
גלידה בטעם קרמל מתוק-מלוח 473 ג' האגן דא
האגן דאז
נמס בכוס סחלב פיסטוק 50 גרם
קנור
נמס בכוס אפונה עם קרוטונים 34 גר
קנור
נמס בכוס עגבניות וקרוטונים 36 גר
קנור
נמס בכוס פטריות וקרוטונים 31 גר
קנור
נמס בכוס אקסטרה ירקות 32 גרם ADR2
קנור
נ.ב אקסטרה טעם עוף 27 גר ADR2
קנור
נמס בכוס אקסטרה עגבניות 37 גר ADR2
קנור
נמס ירקות וקרוטון ר. טבעי 44 ג
קנור
נמס בכוס תירס לMSG ADR2
קנור
נמס בכוס אפונה ר.טבעי 50גר
קנור