סירופ גלוקוז מיובש
תיאור
סירופ גלוקוז מיובש הוא מרכיב מזון המופק מגלוקוז, סוכר פשוט הנמצא באופן טבעי בפירות ובצמחים אחרים. תהליך הייצור כולל הידרוליזה של עמילן, בדרך כלל מעמילן תירס, ליצירת סירופ גלוקוז, אשר לאחר מכן מיובש ליצירת אבקה או גרגירים. סירופ גלוקוז מיובש משמש כממתיק וכחומר מילוי במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
סירופ גלוקוז מיובש משמש בתעשיית המזון כממתיק, כחומר מילוי וכחומר משמר. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל ממתקים, מאפים, משקאות, גלידות, ריבות, רטבים ומוצרי חלב. הסירופ מסייע בשיפור המרקם, הארכת חיי המדף ומתן מתיקות מבלי להכביד על המרקם הסופי של המוצר.
השפעות בריאותיות
סירופ גלוקוז מיובש מספק אנרגיה זמינה לגוף, אך צריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכרים. עם זאת, הוא נחשב לבטוח לשימוש במסגרת תזונה מאוזנת. חשוב לציין כי הוא אינו מכיל ויטמינים או מינרלים משמעותיים, ולכן אינו תורם לערך התזונתי של המזון.
מידע על אלרגניות
סירופ גלוקוז מיובש אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתירס או למוצרים המבוססים על תירס עשויים לחוות תגובות שליליות, שכן סירופ גלוקוז מיובש מופק לעיתים קרובות מעמילן תירס. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה אם יש לך רגישות ידועה.
מוצרים המכילים רכיב זה
בן&גריס סולטיז קרמל ברואניז
בן & ג'ריס
וופל פריך במילוי קרם אגוזי לוז | גלבוסרה
גלבוסרה
גלידת שמנת האגן דאז ביסקוויט בטעם קרמל
האגן דאז
פיטנס גרנולה חמוציות נסטלה 300 גרם
פיטנס
מארז צ`יטוס קראנצ` גבינה
עלית
חלבית חדש 350 גר`
עלית
מאגדת שלגוני סולטד קרמל פיס פופ בן אנד ג
בן & ג'ריס
מאגדת שלגוני בצק עוגיות פיס פופ בן אנד ג
בן & ג'ריס
פיטנס גרנולה שוקולד 300 גר` אסם
פיטנס
מארז צ'יטוס PUFFS בטעם גבינה 10*20 גרם
עלית
צ'יטוס puffs בטעם גבינה 160 גרם
עלית