סירופ גלוקוז
תיאור
סירופ גלוקוז הוא נוזל סמיך ומתוק, המופק בדרך כלל מעמילן תירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוז, עם כמויות קטנות של סוכרים אחרים. סירופ זה משמש כממתיק ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נפוץ במיוחד בתעשיית המזון בשל יכולתו למנוע התגבשות של סוכר ולשפר את חיי המדף של מוצרים.
שימושים נפוצים
סירופ גלוקוז נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש כממתיק במשקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה, גלידות, ריבות וג'לי. בנוסף, הוא משמש כמשפר מרקם במוצרים כמו לחמים, עוגות וקרקרים, על ידי שמירה על לחות ורכות. סירופ גלוקוז גם משמש כחומר מילוי במזונות מעובדים שונים.
השפעות בריאותיות
סירופ גלוקוז מספק אנרגיה מהירה לגוף בשל תכולת הגלוקוז הגבוהה שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של סירופ גלוקוז עלולה להוביל לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכרים. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סירופ גלוקוז אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתירס או למוצרי תירס עשויים לחוות תגובות אלרגיות. כמו כן, חשוב לציין כי סירופ גלוקוז יכול להיות מופק ממקורות שונים, כולל חיטה, מה שעשוי להיות רלוונטי עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. מומלץ תמיד לבדוק את תווית המזון למידע נוסף על מקור הסירופ.
מוצרים המכילים רכיב זה
קלפני פירות יער 150 גר
קלפני
גרנולה שיבולת שועל עם פירות יבשים 500 גר
שקדיה
גרנולה שיבולת שועל צימוק ושקד 500 גר
שקדיה
ג'לי בלי 70 גרם 20 טעמים
ג'לי בלי
ג'לי בלי 70 גרם בטעמים חמוצים
ג'לי בלי
1X25X75G המרשלג מרצ' חלה
המרשלג
סוכריות קורובקה 205
רושן
מארז חגיגי לואקר 176גר
לואקרפירולו חמשושים מפלצות 75 מל
נסטלה
גיוזה עוף 320 גר
מזרע
קליק טבלת שוקולד טריו נוגט 100 גרם
קליק