סימולינת דורום
תיאור
סימולינת דורום הוא קמח המופק מסוג מיוחד של חיטה הנקרא 'דורום'. חיטה זו ידועה באיכות הגלוטן הגבוהה שלה, מה שהופך את הקמח המופק ממנה לאידיאלי לייצור פסטה ולחמים איכותיים. סימולינת דורום נחשבת לקמח בעל ערך תזונתי גבוה, והיא מכילה רמות גבוהות של חלבון, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
סימולינת דורום משמשת בעיקר לייצור פסטה איכותית, אך גם לייצור לחמים, פיצות ומאפים אחרים הדורשים מרקם אלסטי ועמידות גבוהה. הקמח מוערך מאוד בתעשיית המזון בשל יכולתו לשמור על צורתו וטעמו של המוצר הסופי גם לאחר בישול או אפייה.
השפעות בריאותיות
סימולינת דורום עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום, מה שהופך אותה לתוספת בריאה לתזונה. עם זאת, כמו כל מוצר המכיל גלוטן, היא אינה מתאימה לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. צריכה מתונה של מוצרים המכילים סימולינת דורום יכולה לתרום לבריאות הלב ולשפר את תפקוד מערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
סימולינת דורום מכילה גלוטן ולכן אינה מתאימה לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרים המכילים סימולינת דורום כדי לוודא שאין בהם מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
