סידן כלוריד
תיאור
סידן כלוריד הוא תרכובת כימית המורכבת מסידן וכלור. הוא מופיע בצורת גבישים לבנים או אבקה, והוא מסיס מאוד במים. סידן כלוריד משמש בתעשיית המזון כתוסף מזון, בעיקר בשל יכולתו לווסת את רמת החומציות (pH) ולשפר את המרקם של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
סידן כלוריד משמש במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מוסף לגבינות כדי לסייע בקרישה, למשקאות ספורט כדי לשחזר את רמות האלקטרוליטים, ולירקות משומרים כדי לשמור על הקשיחות שלהם. בנוסף, הוא משמש בתהליך הכנת טופו כחומר קרישה, ובאפייה כדי לחזק את מבנה הבצק.
השפעות בריאותיות
סידן כלוריד נחשב לבטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. הוא מספק סידן, מינרל חשוב לבריאות העצמות והשיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן כלוריד עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כמו אבנים בכליות או הפרעות במאזן האלקטרוליטים בגוף. חשוב לצרוך אותו במידה ובהתאם להמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
סידן כלוריד אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לוודא שהמוצר מתאים להם.
מוצרים המכילים רכיב זה
קינג קול שעועית אדומה
קינג קול
שעועית אדומה בהירה 4
קינג קול
נוטרילון קומפורט 900
נוטרילון
קבנוס סטיקס זוגלובק 50 גר
זוגלובק
קבנוס 135 גר` עם צ`ילי חריף זוגלובק
זוגלובק
קבנוס בטעם שום זוגלובק (45x3 גרם)
זוגלובק
GALA שעועית אדומה 400 גרם
גאלה
שעועית שחורה גאלה 400 גרם
גאלה
סימילאק קומפורט גולד 820 גר` שלב 2
סימילאק
סימילאק אדוונס פלוס שלב 1 700 גר
סימילאק
קבנוס מעודן זוגלובק 135 גרם
זוגלובק