סיבים תזונותיים
תיאור
סיבים תזונתיים הם חלקים מהצומח שהגוף האנושי אינו מסוגל לעכל או לספוג. הם עוברים דרך מערכת העיכול מבלי להתפרק על ידי אנזימי העיכול, מה שמקנה להם תפקיד חשוב בשמירה על בריאות מערכת העיכול. סיבים תזונתיים מחולקים לשני סוגים עיקריים: סיבים מסיסים וסיבים בלתי מסיסים. סיבים מסיסים מתמוססים במים ויכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול והגלוקוז בדם, בעוד שסיבים בלתי מסיסים מסייעים בתנועתיות המעי ובמניעת עצירות.
שימושים נפוצים
סיבים תזונתיים נמצאים באופן טבעי בפירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות. הם מתווספים גם למזונות מעובדים כמו לחמים, דגני בוקר, חטיפים בריאים ומשקאות, כדי להגביר את ערכם התזונתי. סיבים תזונתיים משמשים גם כתוסף תזונה בצורת אבקה או כמוסות.
השפעות בריאותיות
צריכת סיבים תזונתיים קשורה ליתרונות בריאותיים רבים, כולל שיפור בריאות הלב, סיוע בירידה במשקל, הפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2 ושיפור בריאות מערכת העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של סיבים תזונתיים ללא שתייה מספקת של מים יכולה להוביל לבעיות עיכול כמו נפיחות וגזים. חשוב להגדיל את צריכת הסיבים בהדרגה ולשתות הרבה מים.
מידע על אלרגניות
סיבים תזונתיים כשלעצמם אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם אמורים לגרום לתגובות אלרגיות. עם זאת, מזונות עשירים בסיבים תזונתיים יכולים להכיל אלרגנים אחרים, כגון גלוטן בדגנים מלאים או סויה במוצרים מסוימים. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה אם יש לך אלרגיות ידועות.
