סיבים תזונתיים צלולוז
תיאור
סיבים תזונתיים צלולוז הם סוג של סיבים תזונתיים שאינם מתעכלים על ידי הגוף האנושי. הם מהווים חלק חשוב מהתזונה הבריאה, תורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול ועוזרים בשמירה על משקל גוף בריא. צלולוז הוא הפוליסכריד הנפוץ ביותר בטבע ונמצא בדפנות התאים של צמחים, מה שהופך אותו לחלק בלתי נפרד מהתזונה הצמחית.
שימושים נפוצים
סיבים תזונתיים צלולוז משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, דגני בוקר, פסטות, ומוצרי מאפה אחרים, כדי לשפר את המרקם והמבנה שלהם. הם גם מוספים למוצרי מזון דלי קלוריות כדי להגדיל את נפחם מבלי להוסיף קלוריות משמעותיות, ובכך מסייעים בתחושת שובע.
השפעות בריאותיות
צריכת סיבים תזונתיים צלולוז יכולה לתרום רבות לבריאות. הם מסייעים במניעת עצירות, משפרים את בריאות מערכת העיכול, ועשויים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2, וכמה סוגים של סרטן. עם זאת, צריכה מוגזמת של סיבים תזונתיים ללא שתייה מספקת של מים יכולה להוביל לעצירות או לחסימת מעיים.
מידע על אלרגניות
סיבים תזונתיים צלולוז אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם גורמים בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או אי נוחות במערכת העיכול כאשר הם צורכים כמויות גדולות של סיבים תזונתיים, כולל צלולוז, במיוחד אם הם לא רגילים לצריכה גבוהה של סיבים.
