סיבי ירקות
תיאור
סיבי ירקות הם סיבים תזונתיים המופקים מירקות שונים. הם משמשים כתוסף מזון כדי להעשיר מוצרים בסיבים תזונתיים, אשר חשובים לבריאות מערכת העיכול. סיבים אלו יכולים להגיע ממקורות שונים כמו גזר, סלק, כרוב, ועוד, והם עוברים תהליך של ייבוש וטחינה כדי להפוך אותם לאבקה או לחלקיקים קטנים שניתן להוסיף למזון.
שימושים נפוצים
סיבי ירקות משמשים להעשרת מוצרי מזון שונים בסיבים תזונתיים, כולל לחמים, דגני בוקר, חטיפים בריאים, ומשקאות. הם יכולים לשמש גם כתחליף לשומן או קמח במוצרי מזון מסוימים כדי להפחית את כמות הקלוריות או לשפר את המרקם והמבנה של המוצר.
השפעות בריאותיות
סיבי ירקות תורמים לבריאות מערכת העיכול על ידי שיפור תנועתיות המעיים ומניעת עצירות. הם יכולים גם לעזור בוויסות רמות הסוכר בדם, הפחתת רמות הכולסטרול, ותמיכה בירידה במשקל על ידי הגברת תחושת השובע. עם זאת, צריכה מוגזמת של סיבים תזונתיים ללא שתייה מספקת של מים יכולה להוביל לעצירות או לאי נוחות בבטן.
מידע על אלרגניות
סיבי ירקות אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לירקות מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות אם הסיבים מופקים מאותם ירקות. חשוב לקרוא את תווית המרכיבים בקפידה אם יש לך רגישות ידועה לירקות מסוימים.
