סיבי צלולוז
תיאור
סיבי צלולוז הם סיבים תזונתיים המופקים מצמחים, בעיקר מעץ. הם מורכבים ממולקולות של גלוקוז המחוברות זו לזו בקשרים כימיים חזקים, מה שהופך אותם לעמידים בפני עיכול על ידי אנזימי העיכול האנושיים. סיבי צלולוז משמשים בתעשיית המזון כתוסף תזונה, בעיקר כדי לשפר את המרקם והמבנה של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
סיבי צלולוז משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, דגני בוקר, חטיפים, מוצרי חלב, ומשקאות. הם מוספים כדי לשפר את המרקם, להגדיל את נפח המוצר, ולשמש כחומר מייצב. בנוסף, סיבי צלולוז יכולים לשמש כתחליף לשומן או קמח במוצרי דיאטה, בשל יכולתם לספוג מים וליצור תחושת שובע.
השפעות בריאותיות
סיבי צלולוז נחשבים לבריאים מכיוון שהם תורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול, מסייעים במניעת עצירות, ותורמים לתחושת שובע. הם יכולים גם לעזור בהורדת רמות הכולסטרול בדם ובשליטה על רמות הסוכר. עם זאת, צריכה מוגזמת של סיבי צלולוז עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גזים ונפיחות. חשוב לצרוך אותם כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סיבי צלולוז אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם אמורים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
פרוסות מוצרלה מעושנת 200 גרם
מחלבות גד
מק אנד ציז מגורר 200
מחלבות גד
גבינה קוואטרו פורמאג
מחלבות גד
שניצל צמחי 500 גר
תומר
שניצל תירס 500 גר
תומר
שטרודל גבינה ואוכמניות קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל במילוי גבינה 560 גר
נתי שטרודל וינאי
טילון קורניטו קליק בטעם מרשמלו 72 גרם
קורנטו
שניצלונים
עוף טוב![שניצלונים]עוף טוב[.](https://foodfact.b-cdn.net//static/img/products/7290018237939.jpg)
שניצלונים]עוף טוב[.
עוף טוב
מוצרלה פרוסה חצי קשה 22% גד 200 גר'
מחלבות גד