סופח לחות
תיאור
סופח לחות הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע ספיחת לחות על ידי מוצרי מזון, ובכך לשמור על מרקמם, טריותם ואריכות ימיהם. חומרים אלה יכולים להיות טבעיים או סינתטיים, והם פועלים על ידי קשירת מולקולות מים, מה שמונע מהלחות להשפיע על המזון. דוגמאות נפוצות כוללות סיליקה ג'ל, מלחים מסוימים ופולימרים סופחי לחות.
שימושים נפוצים
סופחי לחות משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל חטיפים, אבקות מרק, תבלינים, מוצרי אפייה ומוצרים יבשים אחרים. הם מסייעים בשמירה על מרקם יבש ופריך, מונעים התגבשות ואגלומרציה של אבקות, ומאריכים את חיי המדף של המוצרים על ידי מניעת צמיחת עובש ובקטריות.
השפעות בריאותיות
מרבית סופחי הלחות הנמצאים בשימוש בתעשיית המזון נחשבים לבטוחים לצריכה כאשר הם משמשים בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים סופחי לחות סינתטיים עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. חשוב לציין כי חלק מסופחי הלחות הטבעיים עשויים להציע יתרונות בריאותיים נוספים, כגון שיפור בספיגת מינרלים מסוימים.
מידע על אלרגניות
סופחי לחות אינם נחשבים בדרך כלל כאלרגנים ידועים, והם לא צפויים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים מסוימים צריכים לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון, מכיוון שחלק מסופחי הלחות עשויים להיות מופקים ממקורות שעלולים לגרום לתגובות אצל אנשים מסוימים.
מוצרים המכילים רכיב זה
ממתק ליקריץ שטיחים ל
מרשמלו מסולסל ארוך - ברבי 432 גרם
שמחה
מרשמלו מסולסל ארוך - סוניק 432 גרם
שמחה זה אנחנו
מרשמלו מסולסל ארוך - גנרי 432 גרם
שמחה זה אנחנו
ממתק ליקריץ שטיחים 57 גרם כחול לבן בטעם
שמחה זה אנחנו
ממתק ליקריץ שטיחים 57 גרם צבעוני בטעמי פ
שמחה זה אנחנו
ממתק ליקריץ שטיחים 57 גרם אדום בטעם תות
שמחה זה אנחנו