סוכר סירופ גלוקוס חומרי טעם וריח
תיאור
סוכר סירופ גלוקוז הוא נוזל סמיך ומתוק המופק מעמילן, בדרך כלל מעמילן תירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוז ומשמש כממתיק בתעשיית המזון. בנוסף, הוא מכיל חומרי טעם וריח שמשפרים את הטעם והארומה של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
סוכר סירופ גלוקוז משמש בתעשיית המזון כממתיק במוצרים כמו משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מאפים ועוד. הוא גם משמש כחומר מקשר במזונות מעובדים, מסייע בשמירה על לחות המוצר ומשפר את המרקם שלו. חומרי הטעם והריח המוספים לסוכר סירופ גלוקוז משמשים לשיפור הטעם והארומה של המוצרים הסופיים.
השפעות בריאותיות
סוכר סירופ גלוקוז מספק אנרגיה מהירה לגוף, אך צריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ובעיות בריאותיות נוספות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכר. עם זאת, הוא אינו מכיל שומן או כולסטרול. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סוכר סירופ גלוקוז אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לגלוקוז או לעמילן תירס עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
