סוכר לבןnמסמיך
תיאור
סוכר לבן, הידוע גם כסוכר שולחני, הוא סוג של סוכר מזוקק המופק מקנה סוכר או מסלק סוכר. בתהליך הזיקוק, הסוכר עובר ניקוי והלבנה, מה שמקנה לו את צבעו הלבן והבוהק. סוכר לבן מורכב בעיקר מסוכרוז, שהוא דו-סוכר המורכב מגלוקוז ופרוקטוז. הוא נפוץ מאוד במטבחים ברחבי העולם בשל מתיקותו ויכולתו להמס בקלות.
שימושים נפוצים
סוכר לבן משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא מתווסף למאפים, עוגות, עוגיות, ממתקים, ריבות, ג'לי, משקאות קלים, תה וקפה כדי להעניק להם מתיקות. בנוסף, סוכר לבן משמש גם בתהליכי התססה, כגון בייצור אלכוהול, וכחומר משמר במוצרים מסוימים.
השפעות בריאותיות
סוכר לבן מספק אנרגיה מהירה לגוף, אך צריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון השמנה, סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, ועששת שיניים. עם זאת, בסיבים תזונתיים ובמזונות מלאים, הסוכר יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת. חשוב לצרוך סוכר במידה ולשלבו עם פעילות גופנית סדירה.
מידע על אלרגניות
סוכר לבן אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לסוכרוז או לסוכרים אחרים, מה שעלול לגרום לתסמינים לא נעימים. במקרים נדירים, תגובות אלרגיות עשויות להתרחש עקב תוספים או חומרים אחרים שנמצאים במוצרי סוכר מעובדים.
