סוכר לבן
תיאור
סוכר לבן הוא סוג של סוכר המופק מקני סוכר או מסלק סוכר. הוא עובר תהליך זיקוק וניקוי שמסיר ממנו את המולסה ושאריות צמחיות, מה שמעניק לו את צבעו הלבן והבוהק. סוכר לבן מורכב בעיקר מסוכרוז, שהוא דו-סוכר המורכב מגלוקוז ופרוקטוז. הוא נפוץ מאוד במטבחים ברחבי העולם בשל מתיקותו ויכולתו להמס בקלות.
שימושים נפוצים
סוכר לבן משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא מתווסף למאפים, ממתקים, ריבות, משקאות קלים, קפה ותה כדי להעניק להם מתיקות. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר במוצרים מסוימים וכמרכיב בתהליכי התססה. סוכר לבן גם משמש לעתים קרובות לקישוט ולעיטור של מאכלים שונים.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של סוכר לבן יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת, אך צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון השמנה, סוכרת מסוג 2, מחלות לב ובעיות בשיניים. סוכר מספק אנרגיה מהירה לגוף, אך הוא נחשב ל'קלוריות ריקות' מכיוון שהוא אינו מכיל ויטמינים, מינרלים או סיבים תזונתיים. מומלץ להגביל את צריכת הסוכר ולהעדיף מקורות טבעיים של מתיקות כמו פירות.
מידע על אלרגניות
סוכר לבן אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים עשויים להגיב באופן שלילי לצריכה של סוכר. במקרים נדירים, תגובות יכולות לנבוע ממרכיבים נוספים שנמצאים במוצרים המכילים סוכר לבן, ולא מהסוכר עצמו.
מוצרים המכילים רכיב זה
ממרח שוקולד לבן המיניונים 700 גר
האופהמאגדת רביעיה טילון פ
פלדמן
לחם שיבולת שועל 500 גר
לחם הארץ
גבינה רכה בציפוי פסט
מחלבות אירופה
שומשום בציפוי שוקולד
שקדיה
שומשום בציפוי שוקולד
שקדיה
לחם קסטן בולגרי כפרי
ברמן
לוקיטוס מארז פורים בדצ 213 גרם
לוקיטוס
עלי בצק למילוי סיגרים 450 ג`
שלושת האופים
ריבועי בצק עלים מרודד 700ג
שלושת האופים
ג'לי דובונים 350 גרם
מיה