סוכר קרמל
תיאור
סוכר קרמל הוא תוצר של חימום סוכר עד לקבלת צבע חום כהה וטעם עשיר ומתקתק. תהליך זה, הידוע כקרמליזציה, גורם לסוכר לשנות את המבנה הכימי שלו וליצור מגוון רחב של תרכובות טעם וריח. סוכר קרמל משמש לעתים קרובות כתוסף מזון לצביעה ולטעם במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
סוכר קרמל נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף צבע וטעם. הוא משמש במשקאות קלים, בממתקים, בקינוחים, בלחמים, בדגני בוקר ובמוצרי חלב. בנוסף, הוא משמש גם בבישול ביתי להענקת צבע וטעם עשירים למנות שונות.
השפעות בריאותיות
לסוכר קרמל יש השפעות בריאותיות מעורבות. מצד אחד, הוא מספק אנרגיה זמינה לגוף, אך מצד שני, צריכה מוגזמת של סוכר קרמל, כמו כל סוג אחר של סוכר, יכולה להוביל לעלייה במשקל, לסוכרת ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכת סוכר גבוהה. חשוב לציין כי חלק מסוגי סוכר הקרמל המיוצרים בתהליכים תעשייתיים עשויים להכיל תרכובות שעלולות להיות מסרטנות בכמויות גדולות, אם כי הסיכון הבריאותי לצרכן הממוצע נחשב לנמוך.
מידע על אלרגניות
סוכר קרמל אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות למרכיבים מסוימים עשויים להגיב באופן שלילי, במיוחד אם סוכר הקרמל מיוצר עם תוספים או חומרים אחרים שעלולים להיות בעייתיים עבורם. תמיד מומלץ לקרוא את תווית המרכיבים בקפידה אם יש לך אלרגיות או רגישויות ידועות.
מוצרים עם סוכר קרמל
השווה מוצרים
#קרמעוגית קרם בייגלה 200גר
אסם
אינסטנט פודינג בטעם שוקולד אסם (88 גרם)
אסם
אסם פודינג בטעם בייג
אסם
אסם פודינג בטעם מקרון קפה 75 גרם
אסם
אסם פודינג בטעם שוקולד מריר 90 גרם
אסם
אסם פתי בר ללא גלוטן קלאסי 12*200גרם
אסם
לחמית אגוזים 160ג
אסם
לחמית חמישה דגנים אסם 190 גרם
אסם
לחמית כפרית 190גרם
אסם
לחמית כפרית עם דגנים מלאים 190 ג`.
אסם
לחמית ללא גלוטן 200 גרם
אסם