סוכר
תיאור
סוכר הוא חומר מתוק המופק בעיקר מקנה סוכר או מסלק סוכר. הוא מורכב בעיקר מסוכרוז, שהוא דיסכריד המורכב מגלוקוז ופרוקטוז. סוכר משמש כממתיק נפוץ במזון ובמשקאות, והוא זמין בצורות שונות כגון סוכר לבן, סוכר חום, סוכר דמררה וסוכר קסטר. בנוסף לשימושו כממתיק, סוכר משמש גם כחומר משמר, כחומר מתסיס וכחומר המעניק מרקם למזון.
שימושים נפוצים
סוכר משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל מאפים, ממתקים, ריבות, ג'לי, משקאות קלים, ומשקאות אלכוהוליים. הוא גם משמש להמתקת תה וקפה, ובתהליכי בישול ואפייה להענקת טעם מתוק ולשיפור המרקם והצבע של המזון.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של סוכר יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת, אך צריכה מוגזמת של סוכר עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון השמנה, סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, ועששת שיניים. סוכר מספק אנרגיה מהירה לגוף, אך הוא נחשב ל'קלוריות ריקות' מכיוון שהוא אינו מכיל ויטמינים, מינרלים או סיבים תזונתיים. מומלץ להגביל את צריכת הסוכר המוסף ולהעדיף מקורות טבעיים של סוכר כגון פירות.
מידע על אלרגניות
סוכר אינו נחשב לאלרגן נפוץ ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לסוכר או לסובלים ממצבים רפואיים מסוימים כגון אי סבילות לפרוקטוז, שעלולים לגרום לתסמינים לא נעימים לאחר צריכת סוכר. במקרים כאלה, חשוב להתייעץ עם רופא או דיאטנית לקבלת ייעוץ תזונתי מתאים.
מוצרים המכילים רכיב זה
דגני בוקר נוגט לל"ג
נטורלה
ממרח שוקולד לבן המיניונים 700 גר
האופהמאגדת רביעיה טילון פ
פלדמן
קרם עוגיות 150 מ"ל ש
בן & ג'ריס
שורטי בצק עוגיות 150
בן & ג'ריס
קישואים באדזיקה דיאדיה וניה 460 גר
דיאדיה וניה
אסורטי אורבנק 2.55 קג
אורבנק
תערובת מלפפונים ועגבניות 930 גר
אורבנק
אסורטי 910 גר
אורבנק
עוגה אישית לל"ג שר 1
שהאר
פיתות כוסמין לבן 8 יח' "אנג'ל"
מאפיית אנג'ל