סודיום סטירול 2-לקטילט
תיאור
סודיום סטירול 2-לקטילט הוא חומר משמר ומייצב המשמש בתעשיית המזון. הוא נגזרת של חומצה לקטית וסטירול, ונראה כאבקה לבנה או צהובה. החומר מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת חמצון ושימור המרקם והטעם.
שימושים נפוצים
סודיום סטירול 2-לקטילט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, חטיפים, רטבים, ומזונות מעובדים. הוא מסייע בשמירה על יציבות המוצר, מניעת הפרדת מרכיבים, ושיפור המרקם הכללי.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, סודיום סטירול 2-לקטילט נחשב בטוח לשימוש בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות מעובדים המכילים חומרים משמרים עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות שונות, כולל השמנה וסיכון מוגבר למחלות לב. מומלץ לצרוך מזונות טבעיים ולא מעובדים ככל האפשר.
מידע על אלרגניות
סודיום סטירול 2-לקטילט אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים משמרים או למרכיבים כימיים במזון עשויים לחוות תגובות שליליות. חשוב לקרוא את תוויות המזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות או אלרגיה.
