סודיום קרבונט

תיאור

סודיום קרבונט, הידוע גם בשם סודה לשתייה, הוא מלח אלקלי המשמש במגוון רחב של יישומים, כולל בישול ואפייה. זהו חומר לבן, גבישי, מסיס במים, בעל טעם מריר מעט. סודיום קרבונט מיוצר באופן מסחרי על ידי תהליך סולביי, שבו מטפלים בנתרן כלורי עם אמוניה ופחמן דו חמצני.

שימושים נפוצים

סודיום קרבונט משמש כחומר התפחה באפייה, שם הוא מגיב עם חומצות ליצירת פחמן דו חמצני, הגורם לבצק לעלות. הוא גם משמש לוויסות החומציות במזונות ומשקאות, כחומר ניקוי, ובתעשייה לייצור זכוכית, נייר ותוצרים כימיים אחרים.

השפעות בריאותיות

בכמויות קטנות, סודיום קרבונט נחשב בטוח לצריכה. הוא יכול לעזור בסיוע לעיכול על ידי נטרול חומצת קיבה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון לחץ דם גבוה, אוסטאופורוזיס ובעיות כליה. חשוב לצרוך אותו במתינות ולפי ההנחיות.

מידע על אלרגניות

סודיום קרבונט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות כימית עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות כלשהי.