Spinacia Oleracea Spinach
תיאור
תרד (Spinacia Oleracea) הוא צמח ירוק עלים, השייך למשפחת הסלקיים. הוא ידוע בעלים הירוקים הרחבים שלו, אשר נצרכים טריים או מבושלים. התרד הוא מקור עשיר לויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, מגנזיום, ברזל ומנגן. הוא גדל באזורים ממוזגים וניתן למצוא אותו בשווקים ובמרכולים במשך כל השנה.
שימושים נפוצים
תרד משמש במגוון רחב של מנות, החל מסלטים טריים ועד למנות מבושלות כמו מרקים, פשטידות, פסטות ומנות בשריות. הוא יכול להיות מאודה, מבושל, מטוגן או אפוי. בנוסף, תרד משמש לעתים קרובות כבסיס לרוטב ירוק או כמילוי לכיסונים ולפשטידות.
השפעות בריאותיות
תרד הוא מזון על המספק יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר בנוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם, סוגים מסוימים של סרטן ומחלות עיניים. התרד גם תומך בבריאות העצם בזכות תכולת הוויטמין K הגבוהה שלו. עם זאת, אנשים הסובלים מבעיות בכליות צריכים להיזהר מצריכה מוגזמת של תרד בגלל תכולת האוקסלטים הגבוהה שלו, שעלולה לתרום להיווצרות אבנים בכליות.
מידע על אלרגניות
תרד אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות. אנשים עם רגישות ידועה לצמחים ממשפחת הסלקיים עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובה אלרגית לתרד. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לתרד.
