Sorbitol Glycerin
תיאור
סורביטול גליצרין הוא חומר המשמש כמתוק מלאכותי וכחומר לחות. הוא שייך למשפחת האלכוהולים הסוכריים, אשר מיוצרים באופן טבעי בפירות מסוימים, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי לשימוש בתעשיית המזון. סורביטול גליצרין ידוע ביכולתו לשמור על לחות במזון, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרים הדורשים מרקם רך ולח לאורך זמן.
שימושים נפוצים
סורביטול גליצרין משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים ללא סוכר, מסטיקים, מוצרי אפייה, ומשקאות. הוא משמש גם כחומר מייצב וכחומר משמר במוצרים מסוימים, תוך שהוא מספק מתיקות ללא תוספת קלוריות משמעותית. בנוסף, הוא נמצא בשימוש במוצרי טיפוח אישי כגון משחת שיניים ושפתונים, בשל תכונות הלחות שלו.
השפעות בריאותיות
סורביטול גליצרין נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA. הוא מספק אלטרנטיבה לסוכר עבור אנשים עם סוכרת, מכיוון שהוא אינו מעלה את רמות הסוכר בדם באותה מידה כמו סוכר רגיל. עם זאת, צריכה מוגזמת של סורביטול גליצרין עלולה לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול, כגון נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות לאלכוהולים סוכריים.
מידע על אלרגניות
סורביטול גליצרין אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל רכיבים הנפוצים כגורמי אלרגיה, כגון גלוטן, ביצים, בוטנים, או חלב. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לאלכוהולים סוכריים עשויים לחוות תגובות שליליות, כגון בעיות עיכול, לאחר צריכת מוצרים המכילים סורביטול גליצרין. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות זו.
