Sodium Lauryl Sulfate Xanthan Gum
תיאור
סודיום לאוריל סולפט קסנתן גאם הוא שילוב של שני מרכיבים המשמשים בתעשיית המזון. סודיום לאוריל סולפט הוא חומר פעיל שטח המשמש כחומר ניקוי וקצף, בעוד קסנתן גאם הוא פוליסכריד המשמש כחומר מעבה ומייצב. השילוב של השניים משמש ליצירת מרקם חלק ומאוחד במוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
סודיום לאוריל סולפט קסנתן גאם משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא מסייע ביצירת מרקם חלק, משפר את היציבות של המוצר, ומסייע בשמירה על אחידות המוצר לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
לסודיום לאוריל סולפט קסנתן גאם יש מספר השפעות בריאותיות. מצד אחד, קסנתן גאם יכול לסייע בשיפור העיכול ולשמש כמקור לסיבים תזונתיים. מצד שני, סודיום לאוריל סולפט עלול לגרום לגירוי בעור או במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים. חשוב לציין כי השימוש בשני המרכיבים אלו במזון מאושר על ידי רשויות הבריאות ונחשב לבטוח לשימוש בכמויות המופיעות במוצרי המזון.
מידע על אלרגניות
סודיום לאוריל סולפט קסנתן גאם אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל מרכיב מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה למרכיבים אלו צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים אותם או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
