Sodium Cocoate/Sodium Palmkemelate*
תיאור
סודיום קוקואט/סודיום פאלמקמלט הוא מלח של חומצות שומן המופק משמן קוקוס או משמן דקלים. הוא משמש כחומר ניקוי וסוכן מוקצף במוצרי טיפוח וניקיון, אך גם נמצא במוצרי מזון מסוימים כחומר מתחלב או מייצב. החומר נוצר על ידי תהליך של סיפון, שבו שמן הקוקוס או הדקלים מגיבים עם נתרן הידרוקסיד, וכתוצאה מכך נוצרים מלחי נתרן של חומצות השומן.
שימושים נפוצים
סודיום קוקואט/סודיום פאלמקמלט משמש במגוון מוצרי מזון כחומר מתחלב, מייצב או להענקת מרקם חלק. הוא יכול להימצא במוצרים כמו גלידות, ממרחים, מאפים, ומוצרי חלב. בנוסף, הוא משמש בתעשיית הקוסמטיקה והניקיון כסוכן מוקצף וניקוי.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, סודיום קוקואט/סודיום פאלמקמלט נחשב בטוח לשימוש במוצרי מזון וקוסמטיקה בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים חומר זה עשויה לתרום לצריכה גבוהה של שומנים רוויים, אשר קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סודיום קוקואט/סודיום פאלמקמלט אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לשמן קוקוס או דקלים עשויים לחוות תגובה אלרגית. מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם קיימת חשד לרגישות.
