SODIUM BENZOATEn
תיאור
בנזואט נתרן הוא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא מופק מחומצה בנזואית, חומצה אורגנית הנמצאת באופן טבעי בפירות מסוימים כמו אוכמניות, חמוציות, שזיפים, קינמון ותפוחים מיובשים. בנזואט נתרן משמש למניעת צמיחה של חיידקים, שמרים ופטריות במזון, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
בנזואט נתרן נמצא בשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מיצי פירות, ריבות, רטבים, חמוצים, ומוצרי מאפה. הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות כחומר משמר. השימוש בו מאפשר לשמור על טריות המוצרים ולמנוע קלקול.
השפעות בריאותיות
במינונים המותרים לשימוש, בנזואט נתרן נחשב בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות או רגישות אישית עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון תגובות אלרגיות, כאבי ראש, או הפרעות בעיכול. מחקרים מסוימים מצביעים על כך ששילוב של בנזואט נתרן עם צבעי מאכל מלאכותיים עלול להגביר היפראקטיביות בקרב ילדים רגישים.
מידע על אלרגניות
בנזואט נתרן אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גירוד, נפיחות, או קשיי נשימה. מומלץ למי שידוע על רגישות לחומר זה להימנע מצריכתו.
