SODIUM BENZOATE בושם
תיאור
סודיום בנזואט הוא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא מופק מחומצה בנזואית, חומצה טבעית הנמצאת בפירות מסוימים כמו חמוציות, שזיפים, תפוחים וענבים. סודיום בנזואט משמש להארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת צמיחה של חיידקים, שמרים ופטריות. הוא מסיס במים וניתן למצוא אותו בצורת אבקה לבנה.
שימושים נפוצים
סודיום בנזואט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, רטבים לסלט, ריבות, ג'לי, מיצי פירות, חמוצים ומוצרי מאפה. הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות כחומר משמר. השימוש בו מאפשר לשמור על טריות המוצרים למשך זמן ארוך יותר ולמנוע קלקול.
השפעות בריאותיות
סודיום בנזואט נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות הבריאות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים סודיום בנזואט עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו תגובות אלרגיות, היפראקטיביות בילדים, ובעיות עיכול. מחקרים מסוימים מצביעים על כך ששילוב של סודיום בנזואט עם צבעי מאכל מלאכותיים עלול להגביר את הסיכון להיפראקטיביות בילדים. חשוב לציין כי רוב האנשים צורכים סודיום בנזואט בכמויות שאינן מסכנות את הבריאות.
מידע על אלרגניות
סודיום בנזואט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחומר זה ולחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. תסמינים של תגובה אלרגית עשויים לכלול פריחה, גירוד, נפיחות, קשיי נשימה או תסמינים אחרים. אנשים עם רגישות ידועה לסודיום בנזואט צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים את החומר הזה ולקרוא בעיון את תוויות המזון.
