סכרין E954
תיאור
סכרין (E954) הוא ממתיק מלאכותי ללא קלוריות, אשר התגלה בסוף המאה ה-19. הוא ידוע בטעמו המתוק, אשר יכול להיות חזק פי 300 עד 400 מסוכר רגיל. סכרין אינו מתפרק בגוף ולכן אינו תורם לצריכת קלוריות או פחמימות. הוא משמש לעתים קרובות כתחליף סוכר עבור אנשים המעוניינים להפחית בצריכת קלוריות או לנהל רמות סוכר בדם.
שימושים נפוצים
סכרין נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות דיאט, מסטיקים ללא סוכר, קינוחים, ריבות וג'לי דיאטטיים, וכן כתוסף תזונה. הוא משמש גם כתחליף סוכר לשולחן, וניתן למצוא אותו בצורת טבליות או אבקה.
השפעות בריאותיות
סכרין נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA, כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות. עם זאת, היו דיווחים על חששות בריאותיים פוטנציאליים הקשורים לצריכה מוגזמת, כולל השפעות על המיקרוביום במעי ועל תגובות אינסולין. חשוב לציין כי מחקרים נוספים נדרשים כדי להבין טוב יותר את ההשפעות ארוכות הטווח של סכרין על הבריאות.
מידע על אלרגניות
סכרין אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים משמעותיים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות אישית או תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לתגובה אלרגית או רגישות אחרת.
