שוטב עגבניות
תיאור
שוטב עגבניות, הידוע גם כמיץ עגבניות מרוכז, הוא מוצר מזון המופק מעגבניות טריות. בתהליך הייצור, העגבניות עוברות בישול, סחיטה וריכוז כדי להפחית את כמות המים ולהגיע למוצר סמיך ועשיר בטעם. שוטב עגבניות משמש כבסיס למגוון רחב של רטבים ומאכלים, ומעניק להם טעם עשיר וצבע עמוק.
שימושים נפוצים
שוטב עגבניות משמש כבסיס להכנת רטבים שונים, כגון רוטב פסטה, פיצה, וסוגים שונים של תבשילים. בנוסף, הוא יכול לשמש כמרכיב במרקים, תבשילי קדירה, ומנות אחרות הדורשות טעם עשיר של עגבניות. שוטב עגבניות גם משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר טעם וצבע במגוון מוצרים מעובדים.
השפעות בריאותיות
שוטב עגבניות עשיר בליקופן, נוגד חמצון חזק הקשור להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, מוצרים מסוימים של שוטב עגבניות עלולים להכיל כמויות גבוהות של נתרן וסוכר, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או סוכרת. מומלץ לבחור מוצרים עם תכולת נתרן וסוכר נמוכה יותר ולצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שוטב עגבניות אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לעגבניות או למרכיבים אחרים שעלולים להיות נוכחים במוצר (כגון תוספים או חומרים משמרים) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב לקרוא את תווית המרכיבים בקפידה אם יש לך אלרגיות או רגישויות ידועות.
