שומשום מלא קינמון
תיאור
שומשום מלא קינמון הוא תערובת ייחודית של שומשום מלא, שהוא זרעי שומשום שלא עברו קילוף, וקינמון. השומשום המלא מכיל את כל חלקי הזרע, כולל הקליפה, מה שמעניק לו ערך תזונתי גבוה יותר בהשוואה לשומשום המקולף. הקינמון מוסיף לתערובת טעם מתוק וחמים, מה שהופך אותה למרכיב פופולרי במטבחים שונים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
שומשום מלא קינמון משמש לעתים קרובות כתוספת ללחמים, מאפים, דגני בוקר, וגרנולה כדי להעניק להם טעם עשיר ומרקם פריך. הוא גם יכול לשמש כציפוי לעוגיות, עוגות, ולחמניות, או כתבלין במנות מתוקות ומלוחות כאחד. בנוסף, ניתן לפזר אותו על סלטים, יוגורט, או גלידה כדי להוסיף טעם וקראנצ'יות.
השפעות בריאותיות
שומשום מלא קינמון עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים, כולל סידן, ברזל, ומגנזיום. הקינמון ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות ובכך שהוא יכול לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של קינמון עלולה להיות מזיקה עבור אנשים מסוימים, במיוחד אלו הנוטלים תרופות לדילול הדם או הסובלים מבעיות כבד.
מידע על אלרגניות
שומשום הוא אחד מהאלרגנים המוכרים והוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליו. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לשומשום צריכים להימנע מצריכת שומשום מלא קינמון ומוצרים המכילים שומשום.
