שומשום אורגני
תיאור
שומשום אורגני הוא זרעים קטנים ועגולים של צמח השומשום (Sesamum indicum), אשר גדל בתנאי גידול אורגניים ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. זרעי שומשום אלה ידועים בטעמם העשיר והאגוזי, ובצבעם שנע בין לבן, שחור, לחום. הם מהווים מקור עשיר לחלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
שומשום אורגני משמש במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נפוץ כתוספת ללחמים, מאפים, וקרקרים, וכן כמרכיב עיקרי בטחינה, ממרח עשיר וטעים. בנוסף, זרעי שומשום אורגניים משמשים לקישוט וטעימה של סלטים, מנות אורז, וירקות מוקפצים. הם גם משמשים להכנת ממתקים מסורתיים כמו חלבה.
השפעות בריאותיות
שומשום אורגני עשיר בחומרים מזינים החיוניים לבריאות, כולל סידן, מגנזיום, ברזל, וזרחן. הוא מכיל גם נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים התורמים לבריאות הלב, משפרים את תפקוד מערכת העיכול, ותומכים בבריאות העצם. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה, מומלץ לצרוך שומשום במידה, במיוחד עבור אנשים המנסים לשלוט במשקלם.
מידע על אלרגניות
שומשום נחשב לאלרגן ידוע ויכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות לשומשום יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לשומשום צריכים להימנע מצריכתו ולבדוק היטב את רשימת המרכיבים במוצרי מזון.
