שומן מוקשה מדקלים
תיאור
שומן מוקשה מדקלים הוא שומן צמחי המופק משמן דקלים. תהליך ההקשה הופך את השמן מנוזל למוצק בטמפרטורת החדר, מה שמקנה לו תכונות פיזיקליות רצויות עבור מגוון רחב של מוצרי מזון. שומן זה ידוע בכך שהוא יציב בטמפרטורות גבוהות, מה שהופך אותו לפופולרי בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
שומן מוקשה מדקלים משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מרגרינה, מאפים, חטיפים, ממתקים, ומוצרי חלב. הוא משמש לעתים קרובות כתחליף לשומנים אחרים בשל עלותו הנמוכה יחסית ויכולתו לשפר את המרקם והטעם של המוצרים.
השפעות בריאותיות
לשומן מוקשה מדקלים יש השפעות בריאותיות מעורבות. מצד אחד, הוא מכיל חומצות שומן רוויות שעלולות להעלות את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם ולהגביר את הסיכון למחלות לב. מצד שני, הוא אינו מכיל שומן טראנס, אשר ידוע כגורם סיכון משמעותי למחלות לב. עם זאת, צריכה מוגזמת של שומן מוקשה מדקלים אינה מומלצת.
מידע על אלרגניות
שומן מוקשה מדקלים אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לדקלים או למוצרי דקלים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון.
מוצרים המכילים רכיב זה
עוגת מיסטיקה בטעם אננס 750 גר
נטלי
טורט מוצרט 1 ק"ג
נטלי
קפולסקי תופינים פס דובוש בטעם שוקולד 400
קפולסקי
טורט מותק ריבת חלב נטלי 700 גרם
נטלי
פחזניות ממולאות בטעם וניל 180 גר`
קפולסקי
עוגת טורט מצופה שוקולד 1 קג
קפולסקי
תופינים מקבוצת קפולסקי פס גבינה אוכמניות
קפולסקי