שומן דג פורל
תיאור
שומן דג פורל הוא שומן המופק מדגי הפורל, סוג של דגי מים מתוקים השייכים למשפחת הסלמוניים. שומן זה עשיר בחומצות שומן אומגה 3, אשר ידועות ביתרונותיהן הבריאותיים. הוא מופק בדרך כלל בתהליך של כבישה קרה, אשר שומר על איכות החומרים התזונתיים שבו.
שימושים נפוצים
שומן דג פורל משמש כתוסף תזונה במגוון מוצרי מזון, כולל תוספי תזונה, מוצרי מאפה, ומזון לתינוקות. הוא גם משמש לעתים קרובות כתחליף בריא יותר לשומנים אחרים בבישול ובאפייה, בשל תכולת האומגה 3 הגבוהה שלו.
השפעות בריאותיות
שומן דג פורל עשיר בחומצות שומן אומגה 3, אשר ידועות כבעלות השפעות מיטיבות על בריאות הלב, המוח, והמערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של שומן דגים עלולה להוביל לרמות גבוהות של ויטמין A ו-D בגוף, שעלולות להיות רעילות. כמו כן, חשוב לציין כי שומן דגים עלול להכיל מזהמים סביבתיים, כגון כספית, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
שומן דג פורל עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לדגים או למאכלי ים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כגון קשיי נשימה או הלם אנפילקטי. מומלץ לאנשים עם אלרגיה ידועה לדגים להימנע מצריכת שומן דג פורל.
