שומן בקר
תיאור
שומן בקר הוא שומן המופק מבשר בקר. הוא משמש לעתים קרובות בבישול ובאפייה כדי להוסיף טעם ולשפר את המרקם של המזון. שומן בקר יכול להיות מוצק בטמפרטורת החדר, תלוי בכמות החומצות השומניות הרוויות והבלתי רוויות שהוא מכיל. הוא מופק בדרך כלל מחלקים שונים של הבקר, כולל אזורים סביב הכליות והבטן.
שימושים נפוצים
שומן בקר משמש במגוון רחב של מנות ומאכלים, כולל טיגון, אפייה, והכנת מרקים ורטבים. הוא פופולרי במיוחד במטבחים מסורתיים, כמו המטבח היהודי, שם הוא משמש להכנת מאכלים כמו צ'ולנט. בנוסף, שומן בקר משמש לעתים קרובות להכנת נקניקיות ובשר מעובד אחר, שם הוא מוסיף טעם ומשפר את המרקם.
השפעות בריאותיות
שומן בקר עשיר בשומנים רוויים, אשר יכולים להשפיע על רמות הכולסטרול בדם ולהגביר את הסיכון למחלות לב כאשר נצרך בכמויות גדולות. עם זאת, הוא גם מכיל ויטמינים מסיסים בשומן, כמו ויטמין A, D, E, ו-K, החיוניים לבריאות הכללית. חשוב לצרוך שומן בקר במתינות, כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה.
מידע על אלרגניות
שומן בקר אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לבשר בקר או למרכיבים מסוימים המצויים בשומן בקר עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תגובות אלו יכולות לנוע בין קלות לחמורות, ותלויות ברגישות האישית של כל אדם. מומלץ להתייעץ עם רופא או אלרגולוג אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לשומן בקר.
מוצרים המכילים רכיב זה
נקניקיות פרנקפורטר 3
טירת צבי
קרפלך עגל בטעם ביתי
מזרע
נקניקיות קנאקוורסט 320 גרם "ט.צבי"
טירת צבי
נקניקיות צרפתיות קולקשן יחיעם 300 גרם
מעדני יחיעם
פרוסות נקניק לנשנוש
טירת צבי
סלמי סרוולד{יחיעם}
מעדני יחיעם
פרוסות נקניק לנשנוש בתיבול פפרוני 60גר
טירת צבי
סלסולי סלמי איטלקי משובח 120גר`
טירת צבי
סלמי גליל 600 גרם
טירת צבי
סלמי קוניאק מובחר
טירת צבי
סלמי סרוולד טירת צבי
טירת צבי