שומן
תיאור
שומן הוא מרכיב תזונתי חשוב המצוי במזונות רבים, הן ממקור צמחי והן ממקור חי. הוא מורכב מחומצות שומן שונות, אשר יכולות להיות רוויות או בלתי רוויות. שומן משמש כמקור אנרגיה מרכזי לגוף, מסייע בספיגת ויטמינים מסיסים בשומן (A, D, E, K), וממלא תפקיד חשוב בבניית קרומי התאים ובתפקודם התקין.
שימושים נפוצים
שומן משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, ממרחים, רטבים, ומוצרי חלב. הוא מוסיף טעם, מרקם, ועושר למזון, ומשמש גם כחומר משמר טבעי. שומן צמחי, כמו שמן זית או שמן קוקוס, משמש לבישול ולטיגון, בעוד ששומן מן החי, כמו חמאה ושומן חזיר, משמש להכנת מאכלים מסורתיים רבים.
השפעות בריאותיות
לשומן יש השפעות בריאותיות מגוונות. שומנים בלתי רוויים, המצויים בשמנים צמחיים, בדגים ובאגוזים, נחשבים לבריאים יותר ויכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובשיפור בריאות הלב. לעומת זאת, צריכה מוגזמת של שומנים רוויים, המצויים במוצרי חלב ובבשר, עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. חשוב לצרוך שומן במתינות ולבחור במקורות בריאים יותר.
מידע על אלרגניות
שומן כשלעצמו אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, מוצרי מזון המכילים שומן עשויים להכיל גם מרכיבים אחרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות, כגון חלב, ביצים, או אגוזים, בהתאם למקור השומן. אנשים עם אלרגיות למזון צריכים לקרוא בעיון את תוויות המזון כדי לוודא שהמוצר אינו מכיל מרכיבים אלרגניים.
מוצרים המכילים רכיב זה
נקנקיות הודו 1 ק"ג מהדרין
טירת צבי
צמד כפרי ברביקיו ודבש 600ג מחפוד
טירת צבי
סלמי תה משובח 300גר`
טירת צבי
סלמי בסגנון איטלקי דק דק 120ג
מעדני יחיעם
סלמי פפרוני 300ג
מעדני יחיעם
גבינות תנובה רוקפור פלח 140 גרם
תנובה
אבקה להכנת משקה בטעם שוקו 700 גר
שקדיה
מאסטר שף אסייאתי קרם קוקוס פחית 400 מ"ל
מאסטר שף
נקניקיות הודו 1.5 ק"ג טירת צבי - חלק מחפ
טירת צבי
טירת צבי נקניקיות הודו מחפוד 1ק"ג
טירת צבי
טירת צבי נקניקיות קהילות 1קג
טירת צבי