שום טרי
תיאור
שום טרי הוא שום שלא עבר תהליך של ייבוש או עיבוד נוסף, והוא נשמר בצורתו הטבעית. השום הטרי מאופיין בטעמו החזק והארומטי, והוא משמש כמרכיב בסיסי במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא מורכב מכמה שיניים, כל אחת עטופה בקליפה דקה, והן מאוגדות יחדיו בקליפה חיצונית קשה יותר.
שימושים נפוצים
שום טרי משמש לתיבול והעשרת טעמים במגוון רחב של מנות, כולל מרקים, רטבים, תבשילים, סלטים ומאפים. הוא יכול להיות קצוץ, כתוש או משומר, ומוסיף עומק ומורכבות לטעמים. בנוסף, שום טרי משמש לעתים קרובות להכנת שמן שום או חמאת שום, המשמשים לתיבול נוסף.
השפעות בריאותיות
שום טרי ידוע בסגולותיו הבריאותיות הרבות, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-ויראליות, היכולת לסייע בהורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול, ותמיכה בבריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של שום טרי עלולה לגרום לבעיות עיכול, ריח רע מהפה, ובמקרים נדירים, לתגובות אלרגיות.
מידע על אלרגניות
שום טרי אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ, אך ישנם אנשים שיכולים לחוות תגובות אלרגיות לשום. תסמינים של אלרגיה לשום יכולים לכלול גירוד, פריחה, נפיחות בפנים או בגרון, וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לשום צריכים להימנע מצריכתו או להתייעץ עם רופא לפני כן.
