שוקולד מריר עיסת קקאו
תיאור
שוקולד מריר עיסת קקאו הוא מוצר המופק מפולי קקאו שעברו תהליך של תסיסה, ייבוש, קלייה וטחינה. עיסת הקקאו מכילה את כל מרכיבי פולי הקקאו, כולל מוצקי קקאו וחמאת קקאו, ללא תוספת סוכר או חומרים אחרים. זהו הבסיס לייצור שוקולד מריר, והוא מאופיין בטעם עשיר ומריר, עם ריח קקאו חזק.
שימושים נפוצים
שוקולד מריר עיסת קקאו משמש בעיקר בייצור שוקולד מריר, אך גם במתכונים שונים של קינוחים, עוגות, מוסים, ומשקאות חמים כמו שוקו. הוא יכול לשמש גם כתוספת למאכלים אחרים כדי להעניק להם טעם עשיר של קקאו. בנוסף, הוא משמש בתעשיית הקוסמטיקה לייצור מוצרי טיפוח העור בשל תכונותיו המזינות.
השפעות בריאותיות
שוקולד מריר עיסת קקאו עשיר בנוגדי חמצון, במיוחד פלבנואידים, שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, שיפור זרימת הדם, וירידה בלחץ הדם. הוא מכיל גם מינרלים חשובים כמו מגנזיום, ברזל, ואשלגן. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל. כמו כן, הוא מכיל קפאין ותאוברומין, שעלולים להשפיע על אנשים רגישים.
מידע על אלרגניות
שוקולד מריר עיסת קקאו אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לקקאו או למוצרי קקאו עלולים לחוות תגובות אלרגיות. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גירוד, או בעיות נשימה. חשוב לציין כי מוצרי שוקולד עלולים להיות מיוצרים במתקנים המשותפים עם אלרגנים אחרים כמו אגוזים, חלב, וביצים, ולכן יש לבדוק את תווית המוצר בקפידה.
