שוקולד מריר
תיאור
שוקולד מריר הוא סוג של שוקולד המכיל אחוז גבוה של מוצקי קקאו, בדרך כלל בין 70% ל-99%, ומעט מאוד סוכר או ללא סוכר כלל. הוא ידוע בטעמו העשיר והמריר, ומוערך על ידי חובבי שוקולד על עומק הטעם והארומה הייחודית שלו. שוקולד מריר מיוצר מפולי קקאו שעוברים תהליך של תסיסה, ייבוש, קלייה וטחינה, ולאחר מכן מעורבבים עם חמאת קקאו ולעיתים מעט סוכר.
שימושים נפוצים
שוקולד מריר משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, עוגות, קינוחים, ומשקאות. הוא פופולרי גם כתוספת למנות מלוחות, כגון רטבים ותבשילים, כדי להוסיף עומק טעם. בנוסף, שוקולד מריר משמש לעתים קרובות בבישול ובאפייה, בשל יכולתו להעניק טעם עשיר ומרוכז ללא צורך בכמויות גדולות של סוכר.
השפעות בריאותיות
שוקולד מריר ידוע ביתרונות בריאותיים רבים, במיוחד כאשר הוא מכיל אחוז גבוה של מוצקי קקאו. הוא עשיר בנוגדי חמצון, כגון פלבנואידים, שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, שיפור זרימת הדם, והורדת לחץ הדם. עם זאת, חשוב לצרוך שוקולד מריר במתינות, מכיוון שהוא עדיין מכיל קלוריות ושומן. צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות.
מידע על אלרגניות
שוקולד מריר אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך הוא עלול להכיל רכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, כגון חלב, סויה, אגוזים, או גלוטן, בהתאם למרכיבים הנוספים במוצר. אנשים עם אלרגיות ידועות צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על גבי האריזה כדי לוודא שהמוצר בטוח לצריכה.
מוצרים המכילים רכיב זה
שומשום בציפוי שוקולד
שקדיה
קליפות הדר מצופות בש
שקדיה
לואקר מצופה שוקולד מריר 118 גר
לואקר
וופל קוודרטיני שוקולד 125 גר
לואקר
בד"צ טורינו מריר חמי
קמיל בלוך
עוגה לילות קייב 900 גר
נטלי
אקלרים בציפוי שוקולד
נטלי
עוגת פיצוץ גדולה 1 קג
נטלי
שוקולדים
מרסי
עוגיות חמאת בוטנים ו
דני וגלית
עוגיות שוקולד ציפס
מרסי פטיסרי