שמנת ומלח
תיאור
שמנת ומלח הם שני מרכיבים נפוצים במטבח. שמנת היא מוצר חלב עשיר בשומן, המופק מחלב פרה. היא משמשת להעשרת טעמים במגוון רחב של מנות, החל ממרקים ועד קינוחים. מלח, מצד שני, הוא מינרל טבעי המורכב בעיקר מנתרן כלורי. הוא משמש לתיבול מזון ולשימורו.
שימושים נפוצים
שמנת משמשת במגוון רחב של מנות, כולל רטבים, מרקים, קינוחים, וקפה. היא מוסיפה עושר וטעם למנות. מלח משמש לתיבול כמעט כל סוגי המזון, החל ממנות עיקריות ועד לחמים ומאפים. הוא גם משמש כחומר משמר במזונות מסוימים.
השפעות בריאותיות
שמנת עשירה בשומן רווי, אשר יכול לתרום לרמות גבוהות של כולסטרול בדם ולמחלות לב אם נצרכת בכמויות גדולות. עם זאת, היא גם מספקת ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A ו-D. מלח, בעוד שהוא חיוני לתפקוד הגוף, צריכה מוגזמת שלו יכולה להוביל ללחץ דם גבוה ולמחלות לב. מומלץ להגביל את צריכת המלח ל-5 גרם ליום למבוגר.
מידע על אלרגניות
שמנת היא מוצר חלב ולכן עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב. תסמינים יכולים לנוע בין קלים (כמו פריחה או גירוד) לחמורים (כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס). מלח אינו נחשב לאלרגן ואינו גורם לתגובות אלרגיות.
