שמנת מתוקה
תיאור
שמנת מתוקה היא מוצר חלב עשיר בשומן, המופק משכבת השומן העליונה של החלב. היא ידועה במרקמה הקרמי ובטעמה העשיר והמתוק. שמנת מתוקה מכילה בדרך כלל בין 30% ל-40% שומן, מה שהופך אותה למרכיב אידיאלי להעשרת טעמים במגוון רחב של מנות ומתכונים. היא משמשת הן במטבח הביתי והן בתעשיית המזון, בשל יכולתה לשפר את המרקם והטעם של מאכלים רבים.
שימושים נפוצים
שמנת מתוקה משמשת במגוון רחב של מתכונים, כולל קינוחים כמו מוס, פאי, וקרמים. היא גם מרכיב מרכזי במנות עיקריות מסוימות, כגון פסטות שמנת, מרקים, ורטבים. בנוסף, שמנת מתוקה משמשת להכנת חמאה וגבינות מסוימות. במטבח הביתי, היא יכולה לשמש גם להעשרת קפה או תה, או כבסיס לרוטבים ביתיים.
השפעות בריאותיות
שמנת מתוקה עשירה בקלוריות ובשומן רווי, מה שעשוי להשפיע על רמות הכולסטרול בדם ולהגביר את הסיכון למחלות לב כאשר צורכים אותה בכמויות גדולות. עם זאת, היא גם מספקת ויטמינים מסיסים בשומן, כמו ויטמין A ו-D, החשובים לבריאות העיניים, העצמות והמערכת החיסונית. צריכה מתונה של שמנת מתוקה, כחלק מתזונה מאוזנת, יכולה להיות חלק מאורח חיים בריא.
מידע על אלרגניות
שמנת מתוקה מכילה חלב ולכן עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו פריחה וגירוד, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לחלב או רגישות ללקטוז צריכים להימנע מצריכת שמנת מתוקה או להשתמש בתחליפים מתאימים.
מוצרים המכילים רכיב זה
מסקרפונה עם עוגיות 1
הגלידות של פלדמן
גלידת שמנת משובחת S
סווליה
גלידת שמנת משובחת S
סווליה
עוגת פס רד וולוט חלב
קונדיטוריה נטלי
שמנת סבליה 30% 200 גר
סווליה
גלידת שמנת וניל עם שקדים בציפוי צ. על מק
סווליה
גלידת שמנת וניל בציפוי צ. על מקל פלומביר
סווליה
גלידת שמנת קרמל קרם ברולה פלומביר גביע ו
סווליה
גלידת שמנת בטעם שוקולד פלומביר בגביע וופ
סווליה
גלידת שמנת משובחת SV
סווליה
גלידת שמנת משובחת SV
סווליה