שמן זית מזוכך nשמן זית כתית
תיאור
שמן זית מזוכך ושמן זית כתית הם שני סוגים של שמן זית, המופקים מזיתים. שמן זית מזוכך עובר תהליך זיכוך הכולל סינון וחימום להסרת חומרים לא רצויים, בעוד ששמן זית כתית מופק בכבישה קרה ללא שימוש בחום או בכימיקלים, מה שמשמר את הטעם והארומה הטבעיים של הזיתים. שמן זית כתית נחשב לאיכותי יותר ומחולק לקטגוריות שונות לפי רמת החומציות והטעם.
שימושים נפוצים
שמן זית משמש באופן נרחב בבישול, באפייה ובהכנת סלטים. שמן זית כתית מעולה משמש לרוב לתיבול סלטים, להכנת רטבים ולטבילת לחם, בעוד ששמן זית מזוכך מתאים יותר לבישול ולטיגון בשל נקודת העשן הגבוהה יותר שלו. שניהם משמשים גם בתעשיית הקוסמטיקה לייצור מוצרי טיפוח לעור ולשיער.
השפעות בריאותיות
שמן זית ידוע ביתרונותיו הבריאותיים, כולל תכולה גבוהה של שומנים בלתי רוויים התורמים לבריאות הלב. הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת מחלות כרוניות. עם זאת, צריכה מוגזמת של שמן זית, כמו כל שומן אחר, יכולה להוביל לעלייה במשקל. שמן זית כתית, בשל תהליך ההפקה הטבעי שלו, מכיל רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון וחומרים מזינים בהשוואה לשמן זית מזוכך.
מידע על אלרגניות
שמן זית אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לזיתים או למוצרים המופקים מהם, כולל שמן זית. במקרים נדירים, תגובות אלו יכולות לכלול גירוי בעור או בעיות עיכול. מומלץ למי שידוע על רגישות לזיתים להיוועץ ברופא לפני צריכת שמן זית.
