שמן זית כיתית טהור
תיאור
שמן זית כיתית טהור הוא שמן המופק מזיתים באמצעות תהליך מכני בלבד, ללא שימוש בחומרים כימיים או בתהליכי חימום שעלולים לפגוע באיכותו. שמן זה נחשב לאיכותי ביותר בשל תהליך ההפקה הייחודי שלו, המאפשר לשמור על הטעם, הריח והערכים התזונתיים של הזיתים. הוא מאופיין בצבע ירוק-זהוב, ארומה חזקה וטעם פירותי.
שימושים נפוצים
שמן זית כיתית טהור משמש בעיקר כתיבול לסלטים, לרטבים ולתבשילים קרים. בשל איכותו הגבוהה, הוא מומלץ לשימוש ללא חימום, כדי לשמור על הטעם והערכים התזונתיים שלו. עם זאת, ניתן להשתמש בו גם לבישול קל ולטיגון עדין, בזכות נקודת העשן הגבוהה יחסית שלו.
השפעות בריאותיות
שמן זית כיתית טהור עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, במיוחד חומצה אולאית, הידועה בתרומתה לבריאות הלב. הוא מכיל גם נוגדי חמצון חזקים, כמו פוליפנולים, שעשויים לסייע בהפחתת דלקות ובמניעת מחלות כרוניות. עם זאת, כמו כל שמן, הוא עשיר בקלוריות ולכן יש לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שמן זית כיתית טהור אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לזיתים או לשמנים צמחיים עשויים לחוות תגובה אלרגית. במקרים נדירים, צריכה של שמן זית עלולה לגרום לתגובות אלרגיות קלות, כגון גירוד או פריחה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
