שמן זית כתית מעולה
תיאור
שמן זית כתית מעולה הוא שמן המופק מזיתים באמצעות תהליך מכני בלבד, ללא שימוש בחומרים כימיים או בחום גבוה. תהליך זה שומר על הטעם, הריח והערכים התזונתיים של הזיתים. שמן זה נחשב לאיכותי ביותר מבין סוגי שמן הזית, והוא מאופיין בחומציות נמוכה (עד 0.8%). צבעו בדרך כלל ירוק-זהוב, והוא בעל ארומה וטעם עשירים ומורכבים.
שימושים נפוצים
שמן זית כתית מעולה משמש בעיקר לתיבול ולבישול. הוא מוסיף טעם עשיר לסלטים, למנות מבושלות, לרטבים ולמטבלים. בנוסף, הוא משמש גם להכנת מאפים ולטיגון קל, הודות לנקודת העשן הגבוהה יחסית שלו. בשל איכותו הגבוהה, הוא מומלץ לשימוש בצורתו הגולמית, כדי לשמור על הטעם והערכים התזונתיים.
השפעות בריאותיות
שמן זית כתית מעולה עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, במיוחד חומצה אולאית, אשר מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובהעלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL). הוא מכיל גם נוגדי חמצון, כגון פוליפנולים, אשר עשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2, ומחלות ניווניות מסוימות. עם זאת, כמו כל שמן, הוא עשיר בקלוריות ולכן יש לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שמן זית כתית מעולה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לזיתים עשויים לחוות תגובה אלרגית. במקרים נדירים, צריכה של שמן זית עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם רגישות גבוהה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות או אלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
שמן מתובל בטעם פטריו
באסו
תבלין פפריקה מתוקה בשמן 500ג' ת.פרג
פרג
פפריקה מתוקה בשמן 120 גרם
פרג
שמן זית כתית מעולה
טעמים
שמן זית כתית מעולה ח
חלוצה
פיצה שף שגב עבה סיצליה 425גר
שף שגב
פיצה השף איטלקית 320ג
שף שגב
פיצה איטלקית דקה שלושת האופים 340גר
שלושת האופים
פיצה איטלקית דקה שלושת האופים 320גר
שלושת האופים
פיצה איטלקית דקה שלושת האופים זוג 640ג
שלושת האופים
פיצה מרגריטה 250ג
וילי פוד