שמן צמחי מעורב ומזוכך
תיאור
שמן צמחי מעורב ומזוכך הוא תערובת של שמנים צמחיים שעברו תהליך זיכוך. תהליך זה כולל הסרת חומרים לא רצויים, כגון חומצות שומן חופשיות, ריחות וצבעים לא רצויים, כדי לשפר את איכות השמן ולהאריך את חיי המדף שלו. השמנים הצמחיים המשמשים בתערובת זו יכולים להיות ממקורות שונים, כגון סויה, תירס, חמניות, קנולה ועוד, מה שמקנה לשמן תכונות שונות בהתאם לסוגי השמנים המעורבים.
שימושים נפוצים
שמן צמחי מעורב ומזוכך משמש באופן נרחב בתעשיית המזון לבישול, טיגון ואפייה. הוא נמצא בשימוש במגוון רחב של מוצרים, החל מחטיפים ומזון מהיר ועד למאפים ולמזון מעובד. בשל נקודת העשן הגבוהה שלו, הוא מתאים במיוחד לטיגון עמוק. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כבסיס לרטבים, מרקים ותבשילים שונים.
השפעות בריאותיות
שמן צמחי מעורב ומזוכך מכיל שומנים בלתי רוויים, אשר נחשבים לבריאים יותר משומנים רוויים. עם זאת, חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת, שכן הוא עשיר בקלוריות. צריכה מוגזמת של שמנים צמחיים מזוככים עלולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות בצריכה גבוהה של שומנים. מצד שני, השמנים הצמחיים בתערובת זו מספקים חומצות שומן חיוניות, כגון אומגה 6, החשובות לבריאות הלב ולמערכת החיסונית.
מידע על אלרגניות
שמן צמחי מעורב ומזוכך אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם אלרגיות ספציפיות לסוגי שמנים מסוימים (כגון שמן סויה או שמן תירס) צריכים לבדוק את רשימת המרכיבים בקפידה, שכן התערובת עשויה להכיל שמנים מהם. במקרים נדירים, אנשים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לשמנים צמחיים מסוימים, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
תמי נאגטס עוף ללא גל
תמי
בצק עלים מצונן ומוכן לאפיה שמרית 300גר
שמרית
מאסטר שף מיני קרוטונ
מאסטר שף
טודיי חטיף חלבון בטעם בננה ושוקולד צ.
טודיי
בצק עלים לל"ג תמי 28
תמי
צ'וקטה קידס ממרח בטעם חלב 300 גרם
צ'וקטה
בצק עלים כשל"פ מצונן ומוכן לאפייה 230 גר
שמרית
בצק פיצה קפוא ללא גלוטן תמי 280 גרם
תמי
בצק עלים מצונן ומוכן לאפייה 300 גר` שימר
שמרית
טודיי חלבון בטעם בננה ושוקולד 42 גרם
טודיי
טודיי חלבון בטעם שוקולד צ'יפס 42 גרם
טודיי