שמן סיליקון
תיאור
שמן סיליקון הוא חומר סינתטי המשמש במגוון רחב של תעשיות, כולל תעשיית המזון. הוא נוצר מפולימרים של סיליקון וחמצן, מה שמעניק לו תכונות ייחודיות כמו עמידות בטמפרטורות גבוהות, חוסר פעילות כימית, והיותו חסר טעם וריח. שמן סיליקון ידוע גם בשמות אחרים כגון דימתיקון או פולידימתילסילוקסאן.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, שמן סיליקון משמש כחומר נגד קצף, המסייע במניעת היווצרות קצף במהלך תהליכי ייצור שונים. הוא יכול להימצא במשקאות קלים, מיצים, ובמוצרי מזון אחרים שבהם קצף עלול להיות בעיה. בנוסף, הוא משמש כחומר סיכה במכונות לעיבוד מזון, ובכך מסייע לשמור על יעילות הייצור.
השפעות בריאותיות
שמן סיליקון נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). עם זאת, צריכה מוגזמת של מזון המכיל שמן סיליקון עלולה לגרום לבעיות עיכול קלות. אין עדויות לכך ששמן סיליקון מספק יתרונות בריאותיים, אך הוא גם לא נחשב למזיק כאשר משתמשים בו בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
שמן סיליקון אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו במזון. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות לא רצויות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות כלשהי.
