רכיב מזון

שמן שומשום

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור

לא ידוע

טרם סווג על ידי העורכים

אלרגן

לא

תפקיד במזון

שמן שומשום משמש במגוון רחב של מנות במטבח האסייתי, כולל טיגון, רוטבים, מרקים וסלטים. …

מה זה שמן שומשום?

שמן שומשום הוא שמן המופק מזרעי שומשום, צמח הנפוץ באסיה ובאפריקה. השמן ידוע בטעמו העשיר והאינטנסיבי, והוא משמש במטבחים רבים ברחבי העולם. שמן שומשום יכול להיות מופק בתהליך של כבישה קרה או בתהליך של חימום, כאשר שמן שומשום מכבישה קרה נחשב לאיכותי יותר ומכיל יותר חומרים מזינים. השמן עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, ויטמין E ונוגדי חמצון.

שימושים נפוצים

שמן שומשום משמש במגוון רחב של מנות במטבח האסייתי, כולל טיגון, רוטבים, מרקים וסלטים. הוא גם משמש כתוספת טעם למנות אחרות, כגון ירקות מוקפצים, בשר ודגים. בנוסף, שמן שומשום משמש בתעשיית הקוסמטיקה והוא מרכיב נפוץ במוצרי טיפוח העור והשיער.

השפעות בריאותיות

שמן שומשום עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, אשר יכולות לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. כמו כן, השמן מכיל נוגדי חמצון וויטמין E, אשר יכולים לסייע במניעת נזק לתאים ולשפר את בריאות העור. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, מומלץ לצרוך שמן שומשום במתינות.

מידע על אלרגניות

שמן שומשום עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לשומשום. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ופריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כגון קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לשומשום צריכים להימנע מצריכת שמן שומשום ומוצרים המכילים אותו.

מוצרים שמכילים שמן שומשום

השוו מוצרים ←

מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות

ביג פאפא גיוזה במילוי בשר בקר 300 גר 300 גרם 161קל׳ 10.2חלבון 3.5שומן 21.5פחמ׳ ביג פאפא גיוזה במילוי פטריות 300 גר 300 גרם —קל׳ —חלבון —שומן —פחמ׳ מזרע גיוזה בקר 320 גר 320 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 211קל׳ 8.5חלבון 6.3שומן 29.8פחמ׳ מינג לינג גיוזה בקר דים סאם 330 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 209קל׳ 8.1חלבון 9שומן 24פחמ׳ מזרע גיוזה ירקות 320 גר 320 גרם 194קל׳ 6.6חלבון 3.6שומן 32.9פחמ׳ מזרע גיוזה עוף 320 גר 320 גרם 188קל׳ 10.8חלבון 3שומן 29.5פחמ׳ דים סאם גיוזה פטריות דים סאם 330 גרם 300 גרם 203קל׳ 5חלבון 6.1שומן 32פחמ׳ מזרע דים סאם אורז בקר 360 360 גרם 182קל׳ 8.5חלבון 5.7שומן 23.4פחמ׳ מזרע דים סאם אורז פטריות 360 גרם 173קל׳ 5.4חלבון 0.7שומן 32.9פחמ׳ דים סאם דאמפלינג סופ כיסונים ממולאים בבש 170 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום נתרן מעל סף הסימון האדום 186קל׳ 11.8חלבון 4.4שומן 24.3פחמ׳ מזרע דים סאם ירקות ואורז 360 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 173קל׳ 1.9חלבון 3.4שומן 32.9פחמ׳ מזרע דים סאם עוף ואורז 360 גרם 173קל׳ 5.4חלבון 0.7שומן 32.9פחמ׳

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.