שמן קוקוס מוקשה
תיאור
שמן קוקוס מוקשה הוא שמן המופק מפירות עץ הקוקוס. לאחר ההפקה, השמן עובר תהליך של הקשה, כלומר הוא מוצק בטמפרטורת החדר. תהליך זה משנה את המבנה המולקולרי של השמן והופך אותו למוצק, מה שמאפשר שימוש נרחב יותר במגוון מוצרי מזון. שמן קוקוס מוקשה ידוע בטעמו העשיר והארומטי, והוא משמש הן בבישול והן בתעשיית הקוסמטיקה.
שימושים נפוצים
שמן קוקוס מוקשה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, ממתקים, קינוחים, ומוצרי חלב צמחיים. הוא משמש גם כחומר גלם בתעשיית הקוסמטיקה לייצור סבונים, קרמים, ומשחות. בשל טעמו העשיר, הוא מוסיף ארומה מיוחדת למאכלים ומשמש כתחליף לשומנים אחרים בבישול ובאפייה.
השפעות בריאותיות
שמן קוקוס מוקשה מכיל שומנים רוויים ברמה גבוהה, מה שעשוי להשפיע על רמות הכולסטרול בדם. עם זאת, הוא מכיל גם חומצה לאורית, שיכולה לתרום לבריאות הלב. יש לצרוך אותו במידה, כחלק מתזונה מאוזנת. מחקרים מסוימים מצביעים על כך ששמן קוקוס יכול לסייע בהפחתת משקל ובשיפור תפקוד המוח, אך יש צורך במחקרים נוספים כדי לאשר זאת.
מידע על אלרגניות
שמן קוקוס מוקשה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לאגוזים או למוצרי קוקוס עשויים לחוות תגובה אלרגית. מומלץ לבדוק עם רופא לפני צריכה אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
מנטוס בתפזורת בטעמים
מנטוס
מיני מנטוס שקית
מנטוס
בסיס להכנת קצפת 425מ"ל
ריץ'
בסיס להכנת קצפת 212מ"ל
ריץ'
ריסז שוקולד ממולא קר
ריסס
בונבוניירה טרופל 300
אוסקר לה גרנד
קומפלטה מלבין קפה הולנדי 400 גרם
קומפלטה
קומפלטה מלבין חלבי
קומפלטה
בסיס להכנת קצפת צמחי ריץ` (425 מל)
ריץ'