שמן קנולה מזוכך
תיאור
שמן קנולה מזוכך הוא שמן צמחי המופק מזרעי צמח הקנולה, זן של לפתית. תהליך הזיכוך כולל סינון וחימום להסרת חומרים לא רצויים, מה שמקנה לשמן צבע בהיר וטעם עדין. שמן זה ידוע בתכולת השומנים הבריאים שלו, הכוללת רמות גבוהות של חומצות שומן חד בלתי רוויות וחומצות שומן רב בלתי רוויות, ובמיוחד חומצה אלפא-לינולנית (ALA), סוג של אומגה 3.
שימושים נפוצים
שמן קנולה מזוכך משמש באופן נרחב בבישול ובאפייה בשל טעמו הנייטרלי ונקודת העשן הגבוהה שלו. הוא מתאים לטיגון, צלייה, הכנת רטבים, מרקים, סלטים ומאפים. בנוסף, הוא משמש לעתים כתחליף לשמנים אחרים במתכונים בריאים יותר.
השפעות בריאותיות
שמן קנולה מזוכך נחשב לבריא בזכות תכולת השומנים הבלתי רוויים הגבוהה שלו, שיכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. עם זאת, חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת, שכן הוא עדיין עשיר בקלוריות. יש לציין כי תהליך הזיכוך יכול להפחית חלק מהערכים התזונתיים של השמן.
מידע על אלרגניות
שמן קנולה מזוכך אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לזרעי קנולה או לצמחים ממשפחת המצליבים (כמו לפתית, כרוב, וברוקולי) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
דגני בוקר נוגט לל"ג
נטורלהקבב טבעוני הקצב הירו
הקצב הירוק
פוף קראנץ בטעם חמוץ חריף 60גר
פוף
עוגת פס שמנת סמטניק נטלי 550 גר
נטלי
עוגת פס רד וולוט חלב
קונדיטוריה נטלי
ממרח עגבניות מיובשות 220גר`
פרסקו
צ ימצ ורי 220 גרם
פרסקו
פפריקה חריפה 100 גר צנצנת
נווה התבלין
צילי מקסיקני 100 גר צנצנת
נווה התבלין
אקלר אוזן ללא סוכר 200 גרם
אקלר
נקנקיות הודו 1 ק"ג מהדרין
טירת צבי