שמן דקלים
תיאור
שמן דקלים הוא שמן צמחי המופק מפירות עץ הדקל, בעיקר מהמין Elaeis guineensis. זהו אחד השמנים הצמחיים הנפוצים ביותר בעולם, בשל תפוקתו הגבוהה לדונם והיותו זול יחסית לייצור. שמן דקלים מכיל שילוב של שומנים רוויים, חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים, והוא עשיר בוויטמין E ובנוגדי חמצון.
שימושים נפוצים
שמן דקלים משמש באופן נרחב בתעשיית המזון בשל יציבותו הגבוהה בטמפרטורות גבוהות והיעדר טעם דומיננטי. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל מרגרינה, שוקולד, גלידות, מאפים, חטיפים ומזון מהיר. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה והדטרגנטים.
השפעות בריאותיות
שמן דקלים מכיל שומנים רוויים שעלולים להעלות את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם, ובכך להגביר את הסיכון למחלות לב. עם זאת, הוא גם מכיל נוגדי חמצון וויטמין E שיכולים להיות מועילים לבריאות. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. יש לציין כי צריכה מוגזמת של שמן דקלים עלולה להיות קשורה להשמנה ולסיכון מוגבר למחלות כרוניות.
מידע על אלרגניות
שמן דקלים אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא חשש לתגובות אלרגיות. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם אלרגיות ספציפיות או רגישויות מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים שמן דקלים.
מוצרים המכילים רכיב זה
שומשום בציפוי שוקולד
שקדיה
מיזלי בננה ותמר 1 ק"
גלידת שמנת משובחת S
סווליה
גלידת שמנת משובחת S
סווליה
עוגיות קקאו דובדבן לוביטה 135 גר
רושן
עוגיות במילוי תות שדה 168 גר
רושן
עוגיות תות שדה 135 גר
רושן
דובשניות בטעם חלב מרוכז 400 גר
פרנזלוטה
פטיפורים בייקר האוס קרם טרופל 225 גר
בייקר האוס
וופל בטעם קקאו חלב ר
רושן
טילוני וופל מיני במי
קראש